Главная >> Дом • Семья и отдых

Вся правда о фисташках

Согласно исследованиям маркетологов, фисташки стали популярнее арахиса. Салатовый орешек и вкусен, и полезен.

У созревшей фисташки скорлупка раскрывается только наполовину, поэтому ее называют смеющимся орехом. Впервые фисташки начали выращивать в Центральной Азии, а потом – в Европе. Влюбленные встречались в тенистых фисташковых лесах, чтобы услышать, как трещат открывающиеся орехи, что, по легенде, символизировало удачу.

Фисташка или растение-долгожитель

Фисташки растут на дереве, которое считается самым морозоустойчивым на земле – оно может выдержать 30-градусный мороз. Фисташка – долгожитель, встречаются деревья, которым более тысячи лет. Собирают орешки только ночью. Обилие смолы и эфирных масел, которые испускают листья фисташкового дерева под действием солнечных лучей, значительно влияют на самочувствие.

Эти орехи очень питательны, богаты витаминами и минералами. Небольшое количество фисташковых орехов способно утолить голод на 1,5-2 часа, а в это время Вы как раз сможете насладиться играми онлайн.

Фисташки от всех болезней помогают

Деревом жизни называют на Востоке фисташковое дерево.

Его плоды содержат 15-17 % углеводов, около 20-22 % белков, до 60 % жиров, кальций, железо и цинк. Фисташки считаются отличным средством для профилактики заболеваний мозга и сердца. Рекомендуется съедать по 30-40 г орехов в день, лучше с медом.

Зеленоватый орешек известен человечеству около 2000 лет. На территории нынешней Иордании фисташковые деревья росли еще с VII века дон. э., а в Персии фисташки были символом богатства и власти, поэтому рядом со стол для пеленания всегда находились фисташки.

Десерт с фисташками

Экзотический индийский десерт готовится за полчаса. Его можно подавать как горячим, так и холодным.

На 4 порции: 75 г несоленого сливочного масла, 150 мл нежирных сливок, 8 нарезанных миндальных и 10 фисташковых орехов, 200 г молотых фисташек, 200 г сахара. В кастрюле с антипригарным покрытием растопи масло. Помешивая, добавь молотые фисташки, сливки и сахар. Уменьши огонь и постоянно помешивай смесь в течение 10-12 мин. Затем увеличь огонь и нагревай до тех пор, пока смесь заметно не потемнеет. Переложи содержимое кастрюли в низкую форму и разровняй поверхность. Укрась десерт нарезанным миндалем и фисташками. Оставь на 1 час, нарежь на небольшие треугольники и подавай к столу. Этот десерт можно приготовить заранее и хранить несколько дней в холодильнике в плотно закрытом контейнере с крышкой. Это также вкусно, как и творожный десерт с ягодами и фруктами.

Дружная семейка фисташек

Известно около 20 видов фисташек. Их «родственники» – кешью и, как ни странно, манго! Тщательно охраняемое тысячелетнее дерево дикой фисташки ты можешь увидеть в Крыму, в Никитском ботаническом саду.